Así, desde 1981, New Morning , una antigua imprenta del distrito X transformada en sala de conciertos con 500 butacas, forma parte de la agenda de numerosos músicos de jazz durante sus giras. Chet Baker y Art Blakey tocaron allí unos conciertos que ya forman parte de la leyenda y Dianne Reeves grabó un concierto en directo inolvidable. Impregnadas por el recuerdo de las leyendas que por allí han pasado, sus paredes rojas están decoradas con magníficos retratos en blanco y negro de músicos de jazz porque, aunque en el "New" se escuche también salsa, reggae, fanfarrias y música africana, esta sala está más vinculada con el jazz. El público que acude es aficionado al jazz y suele estar atento pero, en general, el ambiente es muy distendido. ¡Absténganse los estirados!

Dirigida por el equipo del festival, la Dynamo de Banlieues Bleues en Pantin también es un antiguo edificio transformado en sala de conciertos. Su originalidad radica en que ha sido la primera sala construida en Francia destinada exclusivamente al jazz y a la música improvisada. Los conciertos que allí se celebran al margen del festival se enmarcan en la línea artística de la manifestación, que defiende el jazz contemporáneo, libre y experimental, abierto a otros sonidos cercanos. La Dynamo también es un lugar de residencia, de talleres, de actividades con el público juvenil y ensayos públicoscon bar ecológico y comercio justo durante los descansos.
Tras una reforma que le ha devuelto el caché Art déco a esta sala histórica y le ha permitido mejorar su acústica, la sala Pleyel es un auditorio creado para la música clásica y abierta al jazz desde hace tiempo. Charlie Parker triunfó allí en 1949; Ella Fitzgerald celebró la alegría de April in Paris; Keith Jarrett grabó recitales excepcionales…

Diseñada por el arquitecto Christian de Portzamparc, la Cité de la musique, situada en La Villette, vale el rodeo por la audacia de las formas de su construcción pero también por sus ciclos de conciertos, pensados por temáticas estéticas o históricas, y por la calidad de los intérpretes de su programación, que rebasan las fronteras entre los géneros.
Además de los conciertos, la Cité de la Musique propone numerosas actividades pedagógicas, como los foros (conciertos y conferencias) y colegios (ciclo de cursos).

Su mediateca es uno de los principales centros de documentación sobre música en Francia. El museo de la Música ha reabierto sus puertas en marzo 2009, tras una importante reorganización de su colección permanente con la que los aficionados al jazz quedarán emocionados al descubrir la guitarra de Django Reinhardt o el violín de Stéphane Grappelli.