Entrar en los establecimientos que los elegidos acostumbran visitar no resulta siempre sencillo. Sin embargo la gran oferta de estos lugares de buen gusto en París hace que esta ilusión sea factible. Pasar toda una velada en un establecimiento de excepción situado, por ejemplo, en un palacio, es una experiencia única. En Pigalle, el antiguo palacete particular de Georges Bizet ha sido transformado en Café Carmen, que ofrece muy buenos cócteles para degustar con música de moda. Situado en los últimos pisos de la sede de Kenzo, frente al Pont-Neuf, el Kong (creado por Philippe Starck) abre sus puertas los fines de semana para disfrutar de veladas a la última. En la place Vendôme, el Ritz Bar es una pequeña y lujosa joya con DJ de renombre que se relevan en el tocadiscos. El bar del hotel de diseño Murano Resort permanece abierto por la noche, y ofrece más de 160 vodkas, una treintena de cócteles y una selección de zumos de fruta para tomar en reuniones de música electro, groove o rock. Encontramos el mismo ambiente moderno en la planta baja del Mama Shelter (otro hotel de Starck) al que acuden DJ de todas las procedencias para electrizar las noches de los fines de semana.

Muy original aunque situado en el barrio popular de La Chapelle, lo que no deja de resultar extraño, el Ice Kube, en el entresuelo de la entrada del hotel Kube, ofrece evasión en una atmósfera a menos de diez grados, en la que hay que calentarse bebiendo cócteles hechos a base de vodka. Sin embargo, algunos bares no necesitan estar en hoteles para irradiar lujo. En pleno Barrio latino, la Mezzanine de l’Alcazar sigue siendo uno de esos lugares exclusivos a los que también se acude para dejarse ver. Su digno sucesor, en la zona del Marais, es el 1979, club-restaurante de categoría y sin complejos que encadena veladas heteróclitas. Justo al lado, en la rue de Rivoli, el VIP Room sigue siendo el club en el que se dan cita todas las estrellas de paso por París. Más elitista, el Baron, cerca del Crazy Horse, sigue acogiendo a gente guapa y organizando veladas de sonoridades eclécticas. Encontramos la misma programación rock-electro y la misma selección en la entrada en el Scop’Club, antes Paris Paris, y el benjamín de las noches jet-set, el Pompon, en el distrito 10.

En lo que respecta a los grandes clásicos, el Queen Club, en la avenida de los Campos Elíseos, sigue siendo una institución para aquellos cuyas noches son interminables. Más internacional y acogedor, el Buddha-Bar destila desde hace años su encanto exótico-chic. Más original, con su look de nave espacial, el Cab’ es el preferido de los jóvenes de clase alta y los VIP. Para bailar con una clientela más sofisticada, acuda al Palais Maillot, porte Maillot, donde los parisinos más pudientes se lo pasan en grande. Antiguo Man Ray, el 1515, y su decorado muy renacentista, anima el distrito 8, especialmente con las veladas bohemias y exuberantes del Circo felicidad. Por último, el club más electo de la capital es el que imaginara David Lynch en los sótanos del Social Club. Con sus paredes totalmente recubiertas de tapicería dorada, el Silencio sólo abre, cada noche, para trescientos miembros del club privilegiados,.